Elke barista wordt blij van de juiste tools. Of je nou thuis in het bezit bent van een espressomachine of achter de koffiemachine staat in een koffiebar. Als je beschikt over goede Barista tools kun je efficiënter en schoner werken, dat willen we toch allemaal? over welke tools ik het heb lees je hieronder……
RVS Melkkan
Ben je een liefhebber van koffie in combinatie met melk of vliegen de cappuccino bestellingen je om de oren? Dan komen de RVS melkkannetjes goed van pas. In deze kannetjes kun je netjes en op een fijne manier je melk opschuimen. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende maten en merken. Grotere varianten zijn handig voor Latte Macchiato en efficiënt meerdere koffie tegelijkertijd te maken. De kleinere variant is handig om Latte Art te schenken. Ik ben zelf in het bezit van RVS melkkannetjes van het merk Rhino die ik als zeer prettig ervaar.
Melk Thermometer
Gebruik je niet alleen volle melk maar ook andere varianten als Soya, kokos, haver en amandel dan kan het handig zijn een thermometer te gebruiken. Het is belangrijk je melk niet te warm op te schuimen. Melk stretch je tot 40 graden en daarna gebruik je de whirlpool techniek tot de melk de juiste temperatuur heeft bereikt 60-65 graden. Voor de beginnende Barista is het handig een thermometer te gebruiken, na enige oefening kun je het op gevoel.
Weegschaal
Van essentieel belang bij het afstellen van de hoeveelheid koffie in je filterbakje tot de ml espresso in het kopje. Weeg de dosering gemalen koffie in het filterbakje af met behulp van een Barista weegschaal. Ze zijn nauwkeurig en prettig om mee te werken. Zorg voor goede constanten en creëer elke dag en elke keer weer een lekkere kop koffie.
Tamper
Bestaat uit een handvat met eronder een ronde verzwaarde schijf waarmee je met een bepaalde druk de gemalen koffie aandrukt. Maak je nou veel koffie in je zaak of staan er verschillende Baristas achter de machine dan raad ik je aan te investeren in een Puqpress. Het is een automatische tamper die constant met dezelfde druk de gemalen koffie aandrukt. Schuin tampen, met channeling en onderextractie van de koffie tot gevolg, is verleden tijd!
Groepsborstel
basis groepsborstel om de douchekop van de koffiemachine mee te onderhouden. Gebruik deze borstel tussen de drukke periodes door voor betere waterflow en voor het schoonmaken van de machine met de blindfilter.
Blindfilter
Maak de koffiemachine iedere dag schoon met behulp van een blindfilter. Verwijder de filter uit één van de filterdragers en plaats de blindfilter, welke je in de filterdrager zet in plaats van de andere filter. Begin het automatisch schoonmaak programma of doe het handmatig.
Kun jij wel wat handige Barista tools gebruiken? neem dan eens een kijkje op https://www.baristasite.com/nl/